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Das Haus an der Hauptstraße 1 zählt zu den Kulturdenkmälern der Gemeinde Ellerbek. Der von Hinrich Heins im Jahre 1900 erbaute „Gasthof Heins“ war einst Mittelpunkt des Dorflebens. Im Zuge unterschiedlicher Nutzungen wurde das Gebäude im Laufe des vergangenen Jahrhunderts stark verändert. Mitte der 90er Jahre beendete eine aufwendige Sanierung im überlieferten Stil durch den Besitzer Heinz-Gerhard Karp zunehmenden Verfall des Gebäudes.

In enger Abstimmung mit der Denkmalpflege wurde sichergestellt, dass moderne Materialien und historischer Baustil harmonierten. Die Einrichtung der Räume stammt aus der Feder des Innenarchitekten Horst Brink (Lübbecke) in Zusammenarbeit mit dem Lichtkünstler Benny Mahler aus Konstanz. Sie haben es verstanden, alte Elemente sehr einfühlsam mit dem Modernen zu verbinden. Ein alter Pitch-Pine-Fußboden, weißer Stuck sowie die Bar aus der Jahrhundertwende wurden mit einer offenen Schauküche, edlen Holztischen, Antik-Lederstühlen, Bänken und Naturstein kombiniert. Daraus ist eine stilvolle und gemütliche Atmosphäre entstanden. Der Name „HEINSENS ELLERBEK“ versteht sich als Reminiszenz an die Tradition des Hauses und setzt zugleich innovative Akzente.

ELLERBEK IST NICHT WEIT WEG !