Heut `schmeckt mersch`,
heut `schmeckt mersch`net,
aber da schmeckt mersch`.
Lieber Gast,
"Jedem Menschen recht getan,
ist eine Kunst die nieman kann
Wir können Ihnen aber versichern,
dass wir uns stets bemühen werden,
Sie als unseren Gast, zufrieden zu stellen,
in der Hoffnung, Sie schließen sich dem fränkischen Spruch an.
Heut `hat mersch g`schmeckt,
heut wird nix g`meckert
da geh`i wieder hin,
`s war so g`mütli drin.