„Hagao“, „Siumai“ aus Dämpfenden Bambuskörben … und anschließend „Chaomien“ (gebratene Nudeln) mit gebackenen Sesambällchen, dazu Grüner Tee oder vielleicht Peking-Suppe, gegrillte Entenhaut mit Pfannkuchen und leckere Sauce, danach dann das Entenfleisch mit pikantem Gemüse ! – Ein Menü, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt und Appetit auf mehr macht …