DO's Vietnam Street Food

In der Gastronomiebranche, insbesondere im Bereich der asiatischen Küche, gibt es unserer Meinung nach eine Nische. Wir denken da an die traditionellen, marinierten Grillgerichte, die nur an den Straßenecken von Vietnam gegessen werden. Hiermit möchten wir dem Gast einen kleinen Einblick in die Esskultur Vietnams geben. Ein weiterer Gesichtspunkt im Konzept ist: weg von der herkömmlichen Bedienung und hin zur innovativen Selbstbedienungsgastronomie.

Bei den oben genannten Gerichten handelt es sich z.B. um Reisnudelsalat und Finger-Food (Fleisch oder Meeresfrüchte mit verschiedenen frischen Kräutern, eingerollt in Reispapier).