GREEN CHEFS

GREEN CHEFS – Fairness und Verantwortung in der Gastronomie

Für mehr Orientierung der Gäste, welche Köche und Gastronomen Fairness und Verantwortung leben, wurde GREEN CHEFS als Auszeichnung für nachhaltige Restaurants und Hotels ins Leben gerufen. Ausgezeichnete GREEN CHEFS Partner sind Vorbilder der Branche.

Durch ihr Engagement ist die Auszeichnung zum GREEN CHEFS Partner zu einem Siegel geworden. Gäste wissen: Wo die Urkunde der GREEN CHEFS hängt, können sie ruhigen Gewissens in Top-Qualität speisen.

Die GREEN CHEFS Partner handeln - für einen Gastronomen mit Köpfchen eigentlich selbstverständlich - unter anderem nach diesen Maßstäben:

• Produkte aus Monokulturen und Massentierhaltung kommen GREEN CHEFS nicht in die Küche.
• Für GREEN CHEFS ist Respekt vor Lebensmitteln selbstverständlich. Nutzlose Reste gibt es nicht.
• Mit LEDs geht GREEN CHEFS ein Licht auf.
• Küchengeräte, Töpfe und Messer von GREEN CHEFS leben länger als eine Saison.
• Ihre Waren kaufen GREEN CHEFS möglichst in der Region ein. Das hält die Transportwege kurz und die Emission dadurch gering.
• Die Lieferanten sind langfristige Partner, die GREEN CHEFS fair entlohnen.
• GREEN CHEFS wissen: Arbeitszeit ist Lebenszeit – auch für ihre Mitarbeiter. Zudem stehen eine Bezahlung nach Tarif, eine maximale Arbeitszeit und gemeinsame Aktivitäten auf dem Plan.

Mit ihrem Engagement mischen GREEN CHEFS Partner die Branche auf und setzen neue Standards für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie. Sie inspirieren Kollegen mit ihren Taten und sensibilisieren ihre Gäste, Lieferanten und Mitarbeiter für ganzheitliche Nachhaltigkeit.