Der Hornbrooker Hof ist ein in dritter Generation geführter landwirtschaftlicher Familienbetrieb in der holsteinischen Schweiz. Während das ganze Jahr über der Norden mit frischen Eiern aus Bio-, Freiland- und Bodenhaltung vom Hornbrooker Hof versorgt wird, erreicht die Geschäftigkeit im späten Frühjahr und Sommer mit dem Verkauf von Spargel und den Erdbeeren ihren Höhepunkt. An fast 100 Ständen werden die roten Früchte von Flensburg bis Uelzen verkauft.