Die Kräuterfrau Annette Zimmermann steht für echte, direkte, oft auch wilde Genüsse und Erlebnisse. Das Material sind Wildkräuter, Heilpflanzen, Bäume, Pilze sowie Wildbret aus umliegenden Wäldern. Der Spielort ist die Landschaft an der Spitze Nordhessens: Das Diemeltal, das Warmetal, die Helfensteine und der Reinhardswald mit dem Urwald Sababurg.
Verpackt sind die Angebote als Kurse, Menüs, Feuerküche, Wanderungen und Kombinationen. Veranstaltungsorte sind in Grebenstein der Kräutersalon und die Kräuterwerkstatt im Gartenhäuschen sowie das Mitmachhaus am RegionalMuseum in Oberkaufungen.