Die Mephisto Bar ist 1989 eröffnet worden und somit der jüngste Teil Auerbachs Kellers. Sie ist außerdem der einzige Teil des historischen Restaurants, der oberirdisch liegt. Die gemütliche Passagen-Bar lädt tagsüber mit Hausgebackenem und Kaffee-Spezialitäten ein und am Abend lockt sie mit extravaganten Cocktails und Live-Musik die Besucher der Mädler-Passage an. Den ganzen Tag über stillen köstliche Drinks den Durst und delikate Snacks den Appetit. Selbst bei schlechtem Wetter lädt der Freisitz unter dem Dach der Mädler-Passage ein