Restaurant "1900", Aurelia Hotel

Direkt an der Strandpromenade im Kaiserbad Heringsdorf liegt das Aurelia Hotel St. Hubertus mit dem Restaurant 1900. Hier wird die legendäre Neue Pommersche Küche gezaubert, "Gerichte mit Geschichte": zum Beispiel Königsberger Klopse nach dem Originalrezept von 1765 oder den berühmten Ostseezander auf Haferstroh, der früher von den Fischern am Strand zubereitet wurde. In alten Archiven haben wir Rezepte aus Großmutters Zeiten recherchiert und interpretiert sie neu und zeitgemäß: Apfelfleisch mit Schweinefilet und Backpflaumen, Honig-Krustenbraten vom Sattelschwein und Kidasch, die legendäre pommersche Vorspeisensammlung.
Beim Speisen im Aurelia Restaurant 1900 taucht man ein in die Pommerschen Küchenkünste von anno dazumal, denn: "Land und Leute versteht man am besten am Küchentisch."