Restaurant Drei König

Das von Konrad Winzer geführte Restaurant ist gemäss Gault Millau »wahrlich kein Edelschuppen – aber innenarchitektonisch ein Juwel«. Ein schlichter, heller Speisesaal mit offen einsehbarer Küche entstand hier nach den Vorstellungen des Hausherrn, der Einrichtung, Ambiente und Angebot eng aufeinander abstimmen wollte.

Eine wunderbare Umgebung also, um mit dem gleichen Sinn für Ästhetik ehrliche und unkomplizierte Gerichte auf hohem Niveau auf den Teller zu bringen. Dafür zeichnet sich Küchenchef Henrik Weiser verantwortlich, der mit seinem Team eine unverschnörkelte Spitzengastronomie bietet, die Spaß macht, sich auf das Wesentliche konzentriert – die Essenz, die Seele des Produkts – und dabei nicht »vor dem Kronleuchter erstarrt«.

»Die Zeit der Ehrfurchtstempel ist vorbei«, sagt der Chefkoch, womit sich der Bogen zur ungezwungenen und heiteren Atmosphäre des Lokals schliesst.

Das Pflegen der Esskultur hat für uns eine grosse Bedeutung und unsere Vision ist es, dadurch Menschen zusammenzubringen – zu einer Tischgemeinschaft, bei der das Essen und die Gemeinschaft im Mittelpunkt stehen. Auf den Tisch kommt alltagstaugliche Küche auf hohem Niveau, die die Menschen im Geschmack und im Herzen berührt. Mit der gleichen Philosophie finden in der gemütlichen Gaststube auch immer wieder Veranstaltungen oder Degustationen mit unseren Produzenten statt.

Konrad Winzer wurde für die Umsetzung seiner Vision vom Gault Millau zum Restaurateur des Jahres 2012 gekürt. Die Küche des Restaurants Drei König erhielt vom Gault Millau in den Ausgaben 2013, 2014 und 2015 jeweils 16 Punkte!