Ristorante Essenza

ristorante essenza

Absolute Frische, Qualität, Originalität:das ist das Wesen " l'essenza " - eine perfekte geschmackliche Abstimmung jeden Gerichtes!
Ich beherrsche die italienisch-regionale Vielfältigkeit kulinarischer Spezialitäten und trotz eigener Kreationen bleibe ich der Tradition und dem Ursprung der Speisen treu.
Der typische Ablauf eines echten italienischen Menüs, von Antipasti über Primo und Secondo Piatto bis hin zur süssen Verlockung phantastischer Dolce bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Perfekt wird dieser kulinarische Flirt durch die Begleitung passender Weine.



Das ristorante essenza ist sicherlich eines der besten italienischen Restaurants der Stadt. Vom Entree bis zur Verabschiedung fühlt man sich als Gast "wohlbehütet" und umsorgt. Frische Zutaten und saisonale Gerichte prägen die Speisenkarte des italienischen Lokals. Traditionelle Speisen werden ebenso angeboten wie neue Kreationen der italienischen Küche. Die Weinauswahl ist hervorragend und für den Gast auch im gehobenen Qualitätsniveau erschwinglich. Die Gasträume sind sehr elegant und stilvoll eingerichtet, modern mit hohen Decken, an denen abgehängte Lampen fragil über den Köpfen der Gäste schweben. Die imposante Galerie im oberen Bereich des Restaurants bietet 35 Plätze für Veranstaltungen in einer gemütlichen Atmosphäre. Der Blickfang des essenza ist eine gewaltige Lichtsäule, integriert in den großen oval geschwungenen Tresen. Die weiß eingedeckten Tische lassen die Gäste in entspannter Atmosphäre den Trubel der neuen Mitte für einen Moment vergessen und in Ruhe durchatmen. Der Blick kann auf drei Seiten durch die Glasfassaden umherschweifen und dem Gewimmel der Menschen auf dem Platz folgen. In den Sommermonaten können die Gäste auch auf der Außenterrasse speisen, mit direktem
Blick auf den Potsdamer Platz. Wer in Berlin Station macht, sollte hier einen Abstecher machen.


«Se ci si rendesse conto che il siciliano è prima di tutto siciliano, poi medico, avvocato o poliziotto, si capirebbe già meglio». Prendiamo a prestito una frase di Giovanni Falcone e proviamo a raccontare il ristorante essenza innanzitutto con la categoria della sicilianità.La mia creatività è una specie di concentrato di Trinacria. Mangi l'isola, ti esplode in bocca con echi latini e arabi, iberici e normanni: «Da noi in SICILIA ci sono stati tutti. Una cucina stratificata, nata dalla mescolanza infinita di razze e culture, la più complessa del Mediterraneo». Ecco, la complessità, il contrasto, la contaminazione, persino la contraddizione: sono con il passare dei secoli la modernità che invadono i fornelli nella loro declinazione isolana (prima siciliano che chef). E allora i piatti dell´essenza non potrebbero che essere così: «Non basati sul concetto del sottrarre ma su quello dell’aggiungere l´essenza che s´innalza nell’ incantevole cuore di Berlino.