Sea Veggies

Frische wilde Algen haben ein enormes kulinarisches Potential und in der Spitzengastronomie haben sie schon längst einen festen Platz eingenommen. In der Europäischen Alltagsküche sind sie dagegen noch weitgehend unbekannt. Das werden wir ändern!
Mit Dutzenden essbaren Algen sind die Wasserpflanzen nicht nur unglaublich vielseitig, sondern enthalten auch viele Mineralstoffe, Vitamine, und Spurenelemente. Zunächst werden wir frische Wildwuchsalgen aus den reinen Gewässern eines Unesco-Umwelt-Projektes auf Fuerteventura anbieten. Der Geschmack von Wild Dulse, Wild Sea Beans, Kombu Royal, Wild Sea Lettuce, Wild Nori und natürlich Green Caviar wird faszinieren.