Vipho

Damit beschreibt man nicht nur den konzeptionellen Grundgedanken, sondern auch die Herangehensweise an das Konzept: "Wir durchkreuzten gemeinsam mit Alan Ogden (seinerzeit Sternekoch) Vietnam um unser geschmackliches Konzept absolut stimmig zu machen", erklärten Hung Quach und Thu Dinh, Betreiber des Viphos. Frische spielt im Vipho die entscheidende Rolle. So sind sowohl Zutaten als auch deren Zubereitung auf höchstem Niveau. Der gekonnte Spagat zwischen vietnamesischem Streetfood und französischer Bon Cuisine.