William's Dorfklause hat am 1. November 1985 die Türen als Schenke mit kleinem Imbiss geöffnet. Über die Jahre hin wurde es zu einem rustikal eingerichteten Restaurant mit deutscher Küche auf der Speisekarte. Besondere Spezialitäten des Familien Betriebes sind die wunderbaren, zart und treffend gewürzten Schnitzel in verschiedenen Variationen. Nicht das die große Auswahl an verschiedenen Schnitzel-Leckereien genug war, hatte der Chefkoch 1995 das erste deutsche Riesenschnitzel serviert. Seitdem ist Williams Dorfklause in ganz Deutschland berühmt und immer wieder ein Besuch wert.