Alpkäserei Gmeiner

Die Familie Gmeiner bewirtschaftet bereits in der dritten Generation zwei Bergbauernhöfe mit Milchviehhaltung in Riefensberg als Talbetriebe. Von Mitte Mai bis September beweiden die Kühe die frischen, kräuterreichen Almwiesen auf der Waltnersalpe in Steibis bei Oberstaufen.

Aus der gewonnen Milch produzieren wir die 3 Hochalp-Bergkäse-Sorten: jung, mittel & alt und verschiedenste Weichkäse: Romadur, Tilsiter, Bärlauch-, Pfeffer- und Walnusskäse sowie Heißgeräucherter Speck, Rauchsaftschinken und Rinder-Schinken