Arche Nova Restaurant

Das Restaurant Arche Nova

Am südlichen Rande des Frankfurter Stadtteils Bockenheim, in der Nähe des Westbahnhofs, liegt das Ökohaus, in dem auch das Restaurant »Arche Nova« beheimatet ist.

Viel Glas und Grün dominieren nicht nur unser Restaurant, sondern das gesamte Gebäude. Die damals noch ungewöhnlichen und wegweisenden Ziele wie Ökologie, Baubiologie, Ökonomie und Alltagstauglichkeit haben sich seit dem Bau 1992 bewährt.

Die besondere Atmosphäre durch eine Vielfalt an Pflanzen in unserem Restaurant erinnert an eine grüne Oase und animiert zum Entspannen und Genießen. Wir möchten Sie mit leichten, frischen Speisen zu moderaten Preisen verwöhnen. Meine persischen Wurzeln geben der Küche dabei eine orientalische Note.

Würde man die Beschreibung Persiens in einem Kochrezept zusammenfassen, dann könnten die Zutaten vielleicht wie folgt aussehen: Landschaftliche und klimatische Vielfalt eines großen Landes, gewürzt mit einer herzlichen Gastfreundschaft, Toleranz und Offenheit für alles Neue. Trotz oder gerade wegen der wechselvollen Geschichte des alten ­Perserreiches ist die persische Küche einmalig in ihrer Art. Bis heute hat die Kochkunst Persiens nichts von Ihrer Authentizität verloren.

Geschmacklich sind die Gerichte mit der indischen oder fernöstlichen Küche verwandt, allerdings bei Weitem nicht so scharf, dafür aber sehr würzig und aromatisch.