AYAN - Filipino Streetfood

Die Philippinen, ein Land mit mehr s als 7000 Inseln und 186 unterschiedliche Sprachen: eine hervorragende Voraussetzung für eine faszinierende Reise durch eine reiche kulinarische Kultur.

Eine Spezialität aus den Regionen der zentral-philippinischen Visayas-Inseln und der südlichen Insel Mindanao ist das Grillen mit Holzkohle. BBQ: Ursprünglich stammend aus dem Malaysischen, übernommen von den Amerikanern nach spanischer Kolonialherrschaft, sind insbesondere die Marinaden eine Mischung aus chinesischer, amerikanischer, spanischer und malaysischer Küche.

„Filipino Taste“ bezeichnet nicht eine einheitliche Küche, sondern vielmehr eine Fusion aus multikulturellen Einflüssen mit vielen regionalen Ausprägungen.