Bäckerei & Konditorei Gattinger

Das Backen liegt in der Familie: inzwischen in der dritten Generation. Bereits seit 1956 backen wir handwerklich mit Leidenschaft für unsere Kunden Leckereien unterschiedlichster Art nach traditionellen Rezepten. Ob süß oder herzhaft – da ist für jeden etwas dabei.

Für uns bedeutet Backen noch immer kunstfertige Handarbeit echter Könner. Wir verwenden traditionelle Rezepte die nur in eigener Herstellung und in klassischer Weise zu echten Backspezialitäten werden.
Ein jahrzehntealtes Familienrezept gibt unserem Brot aus hausgemachtem Natursauerteig sein kräftiges, charakteristisches Aroma. Gebacken wird es im speziell dafür gebauten Ofen. Durch die besondere Hitze der Schamottsteine, die extra lange Backzeit und die langsam fallende Temperaturkurve entsteht eine robuste, aromareiche Kruste. Unser Brot ist sehr saftig und bleibt lange frisch.
Alle unsere Teige werden bei uns in der Backstube in höchster Qualität frisch und aus guten Zutaten hergestellt. Wurst und Fleisch für unsere Snacks liefert ein Metzger aus der Region. Unsere Salate haben Stadtmarktqualität.

Doch das Markenzeichen unserer Bäckerei ist unsere originale münchner Brezn. Dank dieser Qualität beliefern wir auch seit knapp 20 Jahren das traditionelle weltbekannte Oktoberfest mit unseren Wiesnbrezn, frisch aus unserer Backstube.