Bäckerei Wolf

Was ist das Besondere an unserem Brot ?

Es ist der Geschmack! Viel Liebe beim Backen und viel Zeit zur Teigreifung sowie beste natürliche und regionale Zutaten ergeben ein rustikales, lockeres Bauernbrot das sich durch seinen unnachahmlichen Geschmack, seine kernige Kruste und seine sehr lange Frischhaltung auszeichnet.

Niederläurer Bauernbrote werden noch in Handarbeit gefertigt. Es werden keine Backmischungen verwendet, sondern hier wird jede Zutat noch einzeln verwogen. Kein Brot gleicht dem anderen, wie z.B. bei industrieller Ware. Mal ist unser Brot nicht ganz rund, mal etwas flacher oder höher, ab und zu sind zwei zusammengeschoben oder am Ofenrand angebacken. Hin und wieder sind vereinzelte Risse im Brot. Dies alles sind nicht Zeichen minderer Qualität, sondern zeigen, daß hier Menschen in alter Handwerkstradition am Werk sind.

Ihre Familie Wolf