Badias

BADIAS ist ein Café und ein Restaurant. Es ist beides – und im besten Fall zu gleichen Teilen. BADIAS ist beheimatet in den Räumlichkeiten des Schirn Cafés, aber nicht gleichbedeutend mit jenem Schirn Café, wie es viele Frankfurter noch aus der Vergangenheit kennen. Nach vielen Jahren häufig wechselnder Betreiber hat es sich Badia Ouahi, die namensgebende Unternehmerin, Köchin und Mutter, zum Ziel gesetzt, den anspruchsvollen Raum für alle Frankfurter (und natürlich auch für Touristen) zu öffnen. Badia leitet das Café und Restaurant mit einer Mischung aus Chuzpe und Spontaneität, die ihrem bisherigen Weg durch die Frankfurter Gastronomie geschuldet ist: Bereits vor mehr als einem Jahrzehnt erarbeitete Sie sich durch verschiedene, nicht ausschließlich vorschriftsmäßige Gastro-Aktionen den Ruf, in einem vornehmlich männlichen Umfeld sowohl das nötige Selbstbewusstsein, als auch den Willen zu besitzen, ihren Gästen in stets angenehmem Ambiente kulinarische Besonderheiten anzubieten. Das gilt übrigens sowohl für das Schirn Café als auch für das Catering.

Das Konzept von BADIAS fußt auf diesen beiden Säulen: Qualität und Atmosphäre. Zum einen ist es selbstverständlich ein Ort, den sowohl Einheimische als auch Auswärtige an sechs Tagen in der Woche als Treffpunkt für Kaffee und Kuchen, zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen aufsuchen. Dass wir daher genau auf die Qualität der meist regional bezogenen Zutaten achten, ist selbstverständlich. Da wir keine Discountware verarbeiten wollen, können wir auch keine Discountpreise kalkulieren. In der Folge ist unser Selbstverständnis maßgeblich durch die kulinarische Feinheit geprägt, die wir unseren Gästen anbieten wollen.

Der Raum des Schirn Cafés trägt freilich in nicht unwesentlichem Maße zu der einmaligen Erfahrung von BADIAS bei. Dank der zentralen Lage, der bis zu fünfzehn Meter Deckenhöhe und dem weitläufigem Gastraum haben wir die in Frankfurt seltene Gelegenheit, einen freundlichen, offenen Ort für alle zu gestalten: Im Schirn Café by BADIAS fühlen sich nicht nur der prototypische Frankfurter Banker oder die Kunstverständigen wohl, sondern auch – und das ist uns wichtig – Familien, die ältere Generation, Kinder. Das Schirn Café ist also ein Ort der Kommunikation, in der viele Gesellschaftsschichten unverkrampft aufeinandertreffen.

Abschließend ergibt sich daher das Bild eines selbstbewussten Gastronomiebetriebs, dessen Erfolg sowohl in der orientalisch-amerikanisch inspirierten Küche Badias als auch in der untypischen, fast sakralen Architektur des Raumes und der sozialen Dimension des gemeinsamen Speisens verortet ist.