Begegnungscafé "Alter Pfarrhof" Elmenhorst

Der "Alte Pfarrhof" in Elmenhorst, zwischen den Hanse-Städten Stralsund und Greifswald wirtschaftet seit 1996 zunächst nach Bioland-Richtlinien und gehört seit 2007 dem Demeter-Verband an.
Zu den Flächen des Hofes gehören 214 Hektar biologisch-dynamisch bewirtschafteter Acker und Grünland. Auf den Ackerflächen wachsen samenfeste Sorten von Weizen, Dinkel, Roggen, Nacktgerste und -hafer. Zur Versorgung unserer Tiere wird in regelmäßigen Abständen ebenso Futtergetreide angebaut. Um die stickstoffbindende Wirkung von Leguminosen zu nutzen, sind sowohl zweijähriges Klee-Gras, als auch Erbsen und Lupinen fester Bestandteil unserer Fruchtfolge.
In der hofeigenen Käserei werden aus der tagfrischen Milch hörnertragender Kühe Käsespezialitäten, Joghurtvariationen und handverschöpfter Quark hergestellt. Die Käserei ist Mitglied im Verband für handwerkliche Milchverarbeitung.
Mehrmals wöchentlich werden in der kleinen Hofbäckerei verschiedene Vollkornbrotsorten aus reinem Sauerteig gebacken. Dazu nutzen wir selbst aufbereitetes und frisch vor dem Backen gemahlenes Getreide vom Hof .
Altkühe und Mastrinder sowie unsere "Molke-Schweine" werden von regionalen Fleischern nach unseren Wünschen zu Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet.