Die Themen Ernährung und Verdauung beschäftigen Querschnittgelähmte ein Leben lang! Gewohnheiten, Lebensumstände und die Lebensmittelauswahl sind nur einige wichtige Einflussgrößen, die dem Betroffenen bislang nicht ausreichend bekannt und bewusst sind. Daher hat sich die Manfred-Sauer-Stiftung zum Ziel gesetzt, sich mit dem Beratungszentrum für Ernährung und Verdauung Querschnittgelähmter diesem Thema zu widmen. Es stehen die Wissensvermittlung, die Beratung und die praktische Umsetzung zu Hause im Mittelpunkt.