Das Berghortel Wilhelmsburg ist ursprünglich im Stil der Neugotik zu Ehren von Kaiser Wilhelm I. errichtet wurden. Es diente damals als Vereinsheim. Der heute bewaldete Berghang wurde als Weinberg genutzt und war im 18. Jahrhundert Eigentum des Bergrates Johann Gottfried Borlach. Das noch heute erhaltene gemauerte Türmchen im Burghof diente damals als Weinberghaus und Wetterstation für die Kösener Saline.
Die Wilhelmsburg liegt 110 Meter über der Saale und 222 Meter über dem Meeresspiegel. Der Blick über das Saaletal ist somit atemberaubend.
Seit dem Jahr 1991 befindet sich das Berghotel Wilhelmsburg im Besitz der Familie Becker.