Betty's pulled pork

Pulled Pork ist ein Gericht des typischen Barbecues nach amerikanischem Vorbild
und ist Teil der Holy Trinity („Heilige Dreifaltigkeit“) des Barbecues.

Pulled Pork ist ein typischer Vertreter des sogenannten Low & Slow Garens.

Während der Garzeit von 10 bis 15 Stunden wird meine spezielle Würzsoße aufgetragen, dies ergibt den typischen Barbecuegeschmack!

Das lange Garen bei niedriger Temperatur macht das Fleisch so zart, dass es
anschließend in kleine Stücke zerfällt und zerzupft werden kann.
(englisch "to pull" ziehen, zupfen)

Wir servieren das Fleisch gerne klassisch amerikansch, sowie in verschiedensten Variationen und/oder zusätzlichen Tages bzw. Mottovariationen.