Big J's Seasoning

„Big J’s Seasoning“

Big J’s Seasoning wurde am 01.06.2015 als „Die Gewürzmanufaktur“ gegründet und im Mai 2016 in Big J’s Seasoning umbenannt. Aus einer fixen Idee die 2011 schon angetestet wurde und welche eigentlich nur nebenberuflich betrieben werden sollte, wurde durch verschiedene Umstände plötzlich eine Lebensgrundlage.

Gegründet wurde das Unternehmen in Schwitschen, einem Ortsteil der Stadt Visselhövede. Nach langen Überlegungen wurde entschlossen diesen Firmensitz bei zu behalten, die Lage ist durch die Nähe zu den Autobahnen A1, A7 und A27 optimal.

Der ursprüngliche Plan mit den Produkten auf Messen und Märkte zu fahren und dort zu verkaufen, wurde schnell verworfen. Im August 2015 wurde ein Vertrag mit Klaus Glaetzner vom Youtube Kanal „Klaus grillt“ abgeschlossen, um exklusiv unter „Klaus grillt“ hochwertige Würzmischungen anzubieten.

Klaus grillt ist Deutschlands großer und bekannter Online-Grillkanal, welcher jeden Tag Zehntausende Abonnenten auf Youtube, Facebook, Twitter und Instagram erreicht.

Jährlich haben diese Social-Media-Kanäle mehrere Millionen Aufrufe. Der Spaß am Grillen steht bei seinem Kanal im Vordergrund und so zeigt er dem breiten Publikum, wie man mit wenigen Handgriffen, gemäß seinem Credo „einfach, schnell und lecker“, auch als Grilleinsteiger tolle Ergebnisse am Grill zaubern kann.



„Die Person hinter Big J’s Seasoning“

Jan Eckenberger

Jahrgang 1976, gelernter Bäcker und staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker.
Beruflicher Werdegang:

1991 bis 1994 Ausbildung zum Bäckergesellen

1994 bis 1995 Angestellt als Bäckergeselle

1995 bis 1997 Soldat beim PzGrenBtl 401

1997 bis 1999 Angestellt als Bäckergeselle

1999 bis 2001 Weiterbildung zum Lebensmitteltechniker

2001 bis 2007 Angestellt als Produktentwickler bei der Firma Loryma mit den Schwerpunkten Feinkostprodukte, Backwaren, Fleischwaren, Nasspanaden und Coatings.

2007 bis 2011 Angestellt als Produktentwickler bei der Firma Fibrisol Muscalla mit den Schwerpunkten Fleischwaren, Marinaden, Convenience Produkte. Nebenberuflich Betreiber des Onlinehandels „Das Gewürzstübchen“, welcher jedoch 2011 aufgrund von beruflichen und privaten Veränderungen eingestellt wurde.

2011 bis 2012 Angestellt als Produktentwickler/Anwendungsberater/Vertrieb bei der Firma JW Food Systems mit den Schwerpunken Fleischwaren, Nasspanaden und Coatings

2013 bis 2015 Angestellt als Bezirksleiter im Vertrieb bei der Firma Wela Trognitz.

seit 01.06.2015 Schritt in die Selbstständigkeit mit der Gründung der Gewürzmanufaktur/Big J’s Seasoning



„Die Firma… was war, was ist, was kommt?“

01.06.2015 Gründung der Gewürzmanufaktur

01.09.2015 Aufnahme der Produktion der „Klaus grillt“ Produktlinie

01.05.2106 Anmietung und Umzug in neue Produktionsräume mit ca. 250 qm. Aufgrund der steigenden Anfrage für Lohnmischungen erfolgte eine Umbenennung in „Big J’s Seasoning“. Anschaffung von zwei Mischern mit je 110 Liter Volumen, sowie 3 halbautomatischen Füllmaschinen.

01.06.2016 Einstellung von zwei Kräften auf 450 Euro Basis.

01.07.2016 Erweiterung der Produktline Klaus grillt um „Küchengewürze“.

01.09.2016 Einstellung einer weiteren Mitarbeiterin auf 450 Euro Basis.

01.10.2016 Anmietung weiterer Produktionsräume, Erweiterung auf ca. 420 qm Fläche. Anschaffung von zwei weiteren Füllmaschinen.

15.10.2016 Einstellung der ersten Mitarbeiterin in Festanstellung.

01.11.2016 Inbetriebnahme einer vollautomatischen Schlauchbeutelmaschiene und Aufbau von vier Verpackungslinien. Zwei Linien für Doypackbeutel und Eimer, eine für Streuer sowie die vollautmatische Abfüllung in Schlauchbeutel.

21.11.2016 Durch das sehr gute Weihnachtsgeschäft Einstellung von drei Zusätzlichen Produktionshelfern auf kurzfristiger Beschäftigung.

01.02.2017 Einstellung von zwei weiteren Mitarbeitern auf Festanstellung, Start der Eigenmarken „Big Daddy´s BBQ“ für den Bereich BBQ/Grillen und „Big J’s Seasoning“ für Rohgewürze und Würzmischungen für die Küche.

01.04.2017

Umzug in neue Produktionsräume im Gewerbepark Lehnsheide in Visselhövede. Aus Platzmangel und da wir kontinuierlich und gesund wachsen wollen, erfolgt die Erweiterung der Firmenräumlichkeiten um ca. 1600 qm verfügbare Fläche. Durch die steigende Anzahl an Mitarbeiter können wir nur so die arbeitsrechtlichen Vorgaben erfüllen und unseren Mitarbeitern ein angenehmes Arbeitsklima ermöglichen.