Brauerei und Gasthaus Rittmayer Aisch

Über uns

Anno 1422 erhielt die Familie Rittmayer, aus dem früheren Markgrafentum Kulmbach stammend, von Kaiser Sigismund ihr Familienwappen. Als gutes und ehrbares Geschlecht führen sie noch heute einen Ritter im schwarzen Feld, der den Namen der Familie bedeutet. Der gekrönte Helm mit drei rotsilbernen Federn stellt das Vornehme des Stammes dar.

Die jahrhundertealte Tradition des Bierbrauens in Aisch, das zu den ältesten Siedlungen im Aischgrund gehört und seinen Namen vom dortigen Fluß erhielt, ist bis in die heutige Generation erhalten geblieben. Während früher das Brauwasser vom Gesinde mühsam mit Eimern aus der Aisch geschöpft werden mußte, wird es heute aus dem hauseigenen Tiefbrunnen gepumpt.

Die uralte Braustätte wurde 1984 auf den neuesten Stand der Brautechnik gebracht. Trotz aller Neuerungen wird aber das Rittmayer-Bier nach wie vor mit naturreinem Aromahopfen und ausgesuchtem Braumalz in einem überlieferten Brauverfahren vom Inhaber und Braumeister Alois Rittmayer hergestellt.

Wie in alter Zeit wird überwiegend Hausbrauer-Bier gebraut und jeweils am Mittwoch an jeden, der ein eigenes Faß und die geeigneten Lagermöglichkeiten hat, abgegeben. Hausbrauer-Bier ist ein Bier, das gut gehopft, hefetrüb und noch nicht vollständig vergoren ist. Deshalb wird es auch von echten Bierkennern sehr geschätzt.

Daneben wird noch ein spezielles Bier nur für die eigene Gastwirtschaft gebraut und ohne Kohlensäure gezapft. Kenner schätzen dieses „Aascher Wasser“, das in den gemütlichen Gasträumen und im Sommer auch im schattigen Biergarten ausgeschenkt wird.

Bekannt ist auch die Küche, in der täglich warmer Mittags- und Abendtisch in reicher Auswahl geboten wird.
Als Spezialitäten gelten typisch fränkische Gerichte und in der Saison die Karpfen auch aus den eigenen Weihern.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus und würden uns freuen, Sie als zufriedenen Gast auch in Zukunft wieder bei uns begrüßen zu dürfen.

Guten Appetit
wünscht
Familie Rittmayer