Brennerei Fessler

Brennerei Fessler, ein schwäbisches Kleinod

Zuhause im schönen Mettertal, am Rande des Strombergs und eingebettet in die jahrhunderte alte Tradition der Fessler Mühle, steht die Whisky- und Spezialitäten-Brennerei Wolfgang und Tobias Fessler.

Regionalität und Tradition wird in der jahrhunderte alten Fessler Mühle in Sersheim im Landkreis Ludwigsburg groß geschrieben. Die dazugehörige Brennerei Fessler mit ihrem speziellen mettermalt-Whisky und verschiedenen Destillaten aus besonderen Rohstoffen, sowie Likören nach alten Rezepten führt dies heute weiter. Ein besonderes Highlight ist neben dem Whisky auch ein alwa mettermalt Gin mit einer eigenen Kräutermischung und alwa-Quellwasser aus Sersheim.
Wolfgang und Tobias Fessler schauen auch über den Tellerrand hinaus. Seit über vierzig Jahren hat Sersheim eine Partnergemeinde in Piemont. Canale liegt eingebettet im Roero- und Langhegebiet umrahmt von Barolo und Barbaresco. Es haben sich in den letzten Jahrzehnten zwischen der Fessler Mühle und Weinbauern um Canale viele Freundschaften entwickelt, so dass es nicht verwundert, wenn auch piemontesische Einflüsse in das eine oder andere Destillat mit einfließen. Auch Weine aus Canale und Umgebung wie Arneis, Nebbiolo oder Barolo können in der Brennerei Fessler bezogen werden.

Die Whisky-Herstellung wird in der Fessler Brennerei noch zelebriert. Schon das Getreide ist sozusagen handverlesen. Geschrotet wird auf dem Schrotgang des UrUr-Großvaters aus dem Jahren 1870, der mit seinen Mahlsteinen die verschiedensten Körnungen und Mahlgrade zulässt. Dafür wird der Stein von den Müllern speziell vorher geschärft, auch eine Knochenarbeit, wie vor hundert Jahren. Das Getreide für den mettermalt-Whisky, der seinen Namen von dem gleichnamigen Fluss, der die Mühle antreibt, erhalten hat, wird dann liebevoll in der Destillerie neben der Mühle gebrannt und verfeinert. Die Fässer zur Lagerung und Reifung beziehen die Fesslers aus den verschiedensten Regionen, eines der kleinen Geheimnisse des mettermalt, selbstverständlich sind auch Barolo- und Nebbiolofässer aus der Partnergemeinde Canale, Piemont darunter. Es wird eigenes Getreide zum Brennen angebaut, schon in den 80 Jahren wurde Wilhelm Fessler, Tobias Urgroßvater, als besonderer Anbauer von Braugerste für Gerstenmalz ausgezeichnet. Es gibt in der Fessler Mühle ausgesuchte Whiskys verschiedener baden-württembergischer Brennereien - aus der Region für die Region.
Die Brennerei Fessler ist die Heimat des ersten württemberger Whiskyclub, hierüber finden Events wie z.B. Whisky- und Spirituosentastings (Grappa, Gin uvm.), Weinwanderungen und spezielle Veranstaltungen wie z.B. Whisky trifft Schellack statt.

Unsere Produkte und weitere Informationen finden Sie im vor Ort geöffneten Mühlenladen oder Online im Shop auf unserer Homepage www.whiskywelt-fessler.de .
Gerne stellen wir Ihnen auch individuelle Gruppenangebote wie z.B. Brennereibesichtigungen mit Whiskytasting heimischen Vesper oder schwäbischen Kabarett, sowie Mühlen- und Brotbackkurse in Kombination zusammen.