Phở, die Reisbandnudel-Suppe, ist Vietnams traditionelle Spezialität Nr.1. An jeder Straßenecke, zu jeder Mahlzeit, kann man Phở essen. Phở enthält eine kräftige, heiße, klare Brühe, Reisbandnudeln, Sojasprossen, frischen Koriander, Thai-Basilikum, Lauchzwiebeln und Zwiebeln. Fein abgeschmeckt mit Zitrone, Zimt, Anissternen und Ingwer.