Cigköftem Köln Kalk

CigköfteM kennen hier bestimmt die meisten, übersetzt heißt Cigköfte aber rohe Frikadelle und es besteht entweder aus rohem Hackfleisch und Bulgur oder die vegetarische Version eben aus roten Linsen und Bulgur. Bei CigköfteM wird lediglich die vegetarische Variante angeboten, bzw. sie ist sogar vegan.
Die rote Farbe kommt von einer Paste aus Tomatenmark und Paprika und weiteren 18 verschiedenen Gewürzen. Gewürzt ist die Masse außerdem auch mit Chili – es gibt einmal eine sehr scharfe Variante und eine weniger scharfe. Daher – die leckerste Schärfe.