Der Bäckerladen in Aschfeld

Öffnungszeiten:
Mo und Di von 6:30 Uhr - 12:30 Uhr, Mi, Do und Fr. 6:30 Uhr - 12:30 Uhr und 14:00 Uhr - 18:00 Uhr, Sa 6:30 Uhr - 12:00 Uhr

Wir sind eine kleine Bäckerei im Herzen von Aschfeld gleich am Rande des Spessarts und konzentrieren uns auf handwerkliche Traditionen, für die das alte Bäckerhandwerk einmal berühmt war. Heutzutage ist es als Bäcker sehr viel schwieriger geworden, sich für betriebliche Abläufe die Zeit zu nehmen, die früher selbstverständlich waren. Alles soll automatisiert sein und schnell gehen. Das kann vielleicht in großen Teilen der Industrie so sein, aber bestimmt nicht in einer Backstube. Teige brauchen zum Teil lange Ruhephasen und es ist ein gewaltiger Unterschied, ob ein Brötchen oder Hörnchen mit der Hand oder mit der Maschine gemacht wird.
Die Menschen schmecken einfach den Unterschied zwischen „maschinell“ oder „handgemacht“. Vielleicht ist auch gerade deshalb unser „Aschfelder Kipf“ so beliebt. Es freut mich ganz besonders, wenn gerade ältere Menschen auf mich zukommen und sagen: „Die Brötchen schmecken ja genauso wie damals“.