D'rösselstub - Cheval Blanc Lembach

S’il est un lieu où la tradition alsacienne se déguste pleinement, ce sont bien les « Stub », ces tables conviviales autour desquelles on se retrouve pour partager des plats généreux accompagnés d’un cru local tels qu’un riesling ou un gewurztraminer.

Tel est l’esprit de notre Rösselstub. A Lembach près de Strasbourg, au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges, ce restaurant traditionnel vous accueille dans une authentique ferme entièrement rénovée et dont la décoration reprend la vocation première de notre auberge, celle d’un relais de poste où diligences et chevaux trouvaient le repos.

Poutres apparentes, boiseries, poteries de Betschdorf et de Soufflenheim, mobilier de bois, marqueterie… Tout ici rappelle l’Alsace, sur un mode élégant et raffiné. Et pour une touche de modernité et de légèreté, la winstub a invité entre ses murs les petits personnages alsaciens imaginés par l'artiste David Grandmaire : Jeannala et Seppala.