Ernst Böcker GmbH & Co. KG - Ihr Sauerteig-Spezialist

BÖCKER ist gleichermaßen Partner für Handwerk, Großbäckereien und Zulieferer backender Betriebe.

Produkte
�Natürliche Sauerteige und Vorteige in pulverförmiger, flüssiger oder pastöser Form für die direkte Anwendung.
�Typische Starterkulturen für betriebseigene Sauerteig- und Vorteigführung.
�Natürlich fermentierte Geschmackskonzentrate aus außergewöhnlichen Rohstoffen.


Service
�BÖCKER berät Sie in Fragen Ihrer Sauerteigführung.
�In modernsten Labors analysiert BÖCKER Ihre Sauerteige auf Inhaltsstoffe und Mikrobiologie.
�In einem Versuchstechnikum entwickelt, fermentiert und testet BÖCKER mit Ihnen Ihre Produktinnovationen.


Prüfungen
Die Brotprüfung im Hause BÖCKER gibt Antwort auf Auswirkungen neuer Verfahren und Anwendungen.