Vermutlich entstand die Talwirtschaft gleichzeitig zur Gründung der Postlinie Haigerloch - Eyach im Jahre 1865. Damals hieß diese Straße noch Staatsstraße 216. Einer der fünf Vorbesitzer unseres Hauses war 1888 der letzte Postkutscher Haigerlochs. Die Kutschen fuhren täglich und das Horn der Postilion schallte durchs Tal. 1950 wurde das Gasthaus dann umgebaut, vergrößert, grundlegend modernisiert und in den darauffolgenden Sommermonaten wurde eine Gartenwirtschaft in Betrieb genommen. Im Alter von nun schon fast 150 Jahren und nachdem die Gaststätte mehrere Jahre geschlossen war, erlebte sie im Spätsommer 2010 eine Renaissance.
Noch heute ist das Karlstal durch seine natürliche Vielfalt ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer, Rad- und Motorradfahrer. Unter Naturschutz stehende Tiere wie der Eisvogel und der Siebenschläfer leben hier zwischen Berg und Tal, Fluss und Wäldern und einer der schönsten Blumenwiesen Haigerlochs.