Gastro Consulting

Ich führe die vorgeschriebene Folgebelehrung im Sinne des IfSG und die Hygieneschulung nach DIN EN 10514 und LMHV durch. (Inhouse-Schulung). Auf Wunsch erstelle ich ein komplettes HACCP-Konzept mit allen erforderlichen Listen und Aushängen nach VO EG 852/ 2004. Die Deklaration von kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen auf Ihren Speisekarten übernehme ich zuverlässig und exakt nach den gesetzlichen Vorschriften. Ich ermittele die Produktspezifikationen und stelle einen entsprechenden Ordner zusammen. Ab sofort übernehme ich auch die Ausweisung der kennzeichnungspflichtigen Allergene (LMIV). Nach dem Besuch eines Lebensmittelkontrolleurs und eventuellen Beanstandungen begehe ich mit Ihnen zusammen Ihren Betrieb und suche nach wirtschaftlich vertretbaren Lösungen.Auf Ihren Betrieb zugeschnittene Sicherheitsdatenblätter und Betriebsanweisungen stelle ich für Sie bereit.