Gerds Backstube

Wir backen unsere Brote garantiert ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Wir verwenden keine Fertigmischungen und keine Backmittel! Unsere Brote werden noch per Hand ausgehoben, abgewogen, aufgearbeitet und geformt.

Warum wir uns all diese Arbeit machen? Weil wir die Ursprünglichkeit des Backens lieben und leben und Ihnen so ein Stück gesundes und ursprüngliches Brot mit auf Ihren täglichen Weg geben möchten.

Gesundes Brot
Brot: das gesunde Nahrungsmittel

Brot ist die Basis für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Schon 150 g decken einen großen Teil unseres täglichen Nährstoffbedarfs.
Das liegt an der Vielzahl wichtiger und gesunder Substanzen, die im Brot enthalten sind: neben dem Energielieferanten Stärke findet man wichtiges Eiweiß (Proteine), wertvolle und unentbehrliche Vitamine, lebenserhaltende Spurenelemente und verdauungsfördernde Ballaststoffe - dafür aber kaum Fett!
So ist Brot als Nahrungsmittel eine solide Grundlage und zugleich ein idealer Partner für einen gesundheitsbewussten Lebensstil.
Die komplexen Kohlehydrate der Stärke im Brot werden bereits durch das Kauen aufgespalten und dann vom Körper nach und nach verarbeitet. Darum machen Brot und Getreide auch länger satt als es die schnell abgebauten Kohlehydrate aus z.B. Zucker tun.