Goldener Hering

Unser Anspruch ist es frische, saisonale und regionale Zutaten zu verarbeiten. So arbeiten wir z.B. mit der Gärtnerei Annalinde für Obst und Gemnüse, Fleischerei Schicketanz für Fleisch und Wurst und die Bäckerei Sperling für Brot und Brötchen zusammen.
Um auch die Nachhaltigkeit im Auge zu behalten, versuchen wir auf Neuanschaffungen wir Geschirr und Glaswaren zu verzichten und kaufen unsere Sachen auf Flohmärkten. So ist unser Buffet immer ein bunte Mischung aus Terrinen, Platten, Sammeltassen oder Kannen aus den guten alten Zeiten. Das Geschirr zaubert durch seine Vielfalt ein wunderbares einladendes Bild und so bekommt das Essen einen speziellen Rahmen.
Wir wollen die Speisen alle frisch auf den Tisch bringen und verzichten daher auf die silbernen Chafing Dishes. Wir reichen bis in den Oktober das Fleisch frisch vom Grill und dazu gibt es eine Vielfalt aus Salaten, Vorspeisen und Süppchen.