Rund 14. Mio Menschen in Deutschland müssen mit geringem Einkommen ihren Lebensunterhalt sichern. Gespart wird dann oftmals am Essen. Betroffen sind vor allem Kinder und Jugendliche. Auf der anderen Seite gibt es Nahrungsmittel, die im Wirtschaftsprozess nicht mehr verwendet werden, aber qualitativ noch einwandfrei sind, z.B. Obst mit kleinen Schönheitsfehlermn, Brot vom Vortag, Fehlabfüllungen usw.
Die Tafel Göttingen e.V. versucht, hier einen Ausgleich zu schaffen und gibt überschüssige, gespendete Lebensmittel an Menschen in Notsituationen weiter.