Herscheider Wildkammer

Die Herscheider Wildkammer ist ein zugelassener und registrierter Wildbearbeitungsbetrieb, die für Jägerinnen und Jäger Dienstleistungen am erlegten Wild, nach den gültigen Richtlinien der Wildbrethygiene und nach dem Lebensmittelrecht, incl. regelmäßiger Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung, anbietet und mit Rat und Tat zur Seite steht.

- Das aufgebrochene Stück Wild kann rund um die Uhr der Kühlung zugeführt werden

- Das Wild wird in der Decke / Schwarte , an den Hinterläufen hängend, gekühlt

- Die Probenentnahme für die Trichinenuntersuchung kann auf Wunsch in der Kühlung durch das Veterinäramt erfolgen

- Das Wild wird separat von Kühl- und Zerwirkraum abgehäutet.

- Das Stück wird, je nach Wunsch, grob, oder küchenfertig zerwirkt

- Das Wildbret wird im Vacuum verpackt und beschriftet

- Auf Wunsch kann am eigenen Stück ein Zerwirkseminar durchgeführt werden

- Zerwirkseminare für Gruppen und Managerseminare


Die Herscheider Wildkammer ist im Besitz einer mobilen Kühlzelle. Sie kann angemietet und z.B. an die Strecke gestellt werden, vorausgesetzt ist Stromversorgung von 240 V, Dauerleistung von 1600 W, fragen Sie danach.