Hildes Backwut

Wer ist Hilde?

Mein Vorbild, meine Inspiration ist Hilde, meine Mutter. Manchmal wirbelte sie für Stunden in der Küche herum, es wurde warm in der ganzen Wohnung und es begann köstlich zu riechen. Dann präsentierte sie ihre von mir heute noch bewunderten Backkreationen. Fast entschuldigend pflegte sie hinzuzufügen:
»Jetzt hat mich wieder meine Backwut gepackt.«
Diese Kindheitserinnerung lies mich Backen immer schon als etwas Wunderbares begreifen und hat mir zu meiner Berufung und meiner Bäckerei zum Namen verholfen: Hildes Backwut.

Er ist meine Hommage an meine Mutter und Ihre Backkunst.