Hofladen Naturprodukte - Bauer Christian Lindner

Nachhaltige ökologische Wurst- und Fleischmanafaktur - ohne Schadstoffe

Hier in Lietzow, im Havelland, betreibe ich eine Wurstmanufaktur.
Ich besitze nur einen Fleischwolf. In meiner Küche wird alles andere mit den Händen gearbeitet. So gehe ich zurück zu den Wurzeln.

Back to the roots.

Dieses Herstellungsverfahren macht einfach Spaß.

Ich arbeite frei von chemischen Zusätze.

In meiner persönlichen Einstellung gehe ich soweit, dass ich über 15 Jahre kein KOCHSALZ mehr verarbeite.

Warum kein Kochsalz?

Im Kochsalz sind E-Stoffe enthalten damit es rieselfähig bleibt.

Meersalz kommt aus einer großen Kloake.

Essig

Ich habe sehr viel in Afrika zu tun und sehe da große Halden von Salz und daneben gehen große Abwasserrohre von den überbevölkerten Städten ins Meer. Ich komme von der Ostsee. Meine Vater sagte früher zu uns Kindern ,"da wo die Möwen schwimmen, dürft ihr niemals baden gehen."

Das Himalajasalz enthält Schwefel.

Bleibt nur noch das Steinsalz.

Diese kommt aus der Gegend von Bad Gandersheim. Liegt 240 Millionen Jahre unter der Erde und ist Schadstoff-frei. Und mit den heutigen technischen Geräten kann kein Jod gemessen werden. Aber ist hoch mineralisch. Ich bekomme einer Größe von 6 mm geliefert und mahle es für meine Herstellungsartikel selber, so können keine weiteren künstlichen Verlängerungsmittel in dieses Salz gelangen.

Das gleiche gilt auch für die Gewürze, die ich verarbeite.

Jedes Gewürz wird vor seiner Verarbeitung frisch gemahlen.

NUR SO KANN ICH GARANTIEREN, DASS DIE VERARBEITUNG SAUBER IST.
Das ist auch der Hinweis für Kunden von mir, dass sie eine saubere Ware beziehen.