Hofstubn Amerang

Das Wort Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Wir wollen gut, aber auch gesund essen. Und wenn wir ein Restaurant besuchen, wünschen wir uns Gemütlichkeit, aufmerksamen Service und natürlich eine einladende Speisekarte. Für all dies und noch viel mehr stehen unsere Hofstub'n in Amerang im Landkreis Rosenheim.
Unser Chefkoch Athanasios Angeloussis weiß, woher das Fleisch in seiner Küche kommt, wo das Gemüse gezogen und der Salat geerntet wird. Ein großer Teil unseres Angebots stammt aus eigener Produktion von unserem nur wenige hundert Meter entfernten Gutshof Weng, wo die sehr seltenen Murnau-Werdenfelser Rinder auf saftigen Wiesen weiden. Das Gut wird nach dem Grundsatz: Respekt und Zuneigung vor Natur und Kreatur geführt. Es ist unser persönlicher Anspruch, dass alle Tiere – von den großen Vierbeinern, wozu auch noch die letzten frei grasenden Wollschweine gehören, bis hin zu den Flußkrebsen ein gesundes und artgerechtes Leben führen. Unsere Tiere werden nicht mit Getreide gemästet, sondern mit Gras und Heu gefüttert. Produkte, die nicht von unserem Hofgut stammen, wie zum Beispiel fangfrische Chiemsee-Fische, kauft unser Chefkoch bei Züchtern, Bauern und Fischern aus der direkten Umgebung ein. Da all unsere Zutaten frisch geerntet, geschlachtet oder gefangen wurden, finden Sie auf unserer Speisekarte ein kleines, aber dafür ein umso ausgesuchteres Angebot aus bester Jahreszeitenküche.