Holms Røgeri

Holms røgeri og restaurant er ejet af Jørgen og Marianne Holm siden 2011. Holms røgeri og restaurant bliver fra 2016 drevet videre af Peter og Alexandra Paprotny. Restauranten bliver drevet videre i samme stil som altid. Peter har siden 2011 chef kok og været med til at starte Holms røgeri op.
Oprindeligt stammer Peter og Alexandra fra sydtyskland hvor de begge er uddannet kokke, Peter i 1982 og Alexandra i 1989, Peter er også uddannet konditor i 1979 og Alexandra er også uddannet ernærings assistent her i Danmark i 2014.
I 1992 valgte parret at flytte længere op mod grænsen hvor de åbnede egen restaurant, fra 2008 har de boet på Rømø sammen med deres 4 børn.