Jedermann

Schon immer war es mein Ziel, ein Restaurant zu schaffen, in dem die Qualität des Essens anspruchsvoll ist und sich jeder Gast wohl fühlt. Von meiner Art des Kochens her, möchte ich eine Küche der regionalen und saisonalen Produkte kreieren, ohne auf die Aromen der weiten Welt verzichten zu müssen. Traditionsreiche deutsche Produkte, Gerichte und Spezialitäten, verfeinert mit Gewürzen aus der ganzen Welt – aber nur wenn es dem Produkt gut tut – das ist mein Ziel.

Mein Name ist Sebastian Völkl, ich bin 29 Jahre alt. Nach einem erfolgreichen Studium der Sozialpädagogik in Regensburg machte ich schließlich meiner Leidenschaft folgend das Hobby zum Beruf und absolvierte eine Ausbildung zum Koch bei der Jolly Roger Cooking Gang von Wolfgang Weigler und Stefan Marquard.
Außerdem sammelte ich Erfahrungen im Regensburger Gourmetrestaurant „Lessing“ (2F im Feinschmecker), in der Bäckerei meines Großvaters Siegmund Rösch in Wörth an der Donau und als Küchenchef bei "Meating Point" von meinem Freund und Mentor Ludwig Maurer.