Jin

Chinesische Küche? Die gibt es so wenig wie eine europäische
Küche. Denn auch das Reich der Mitte bietet unzählige, sehr
unterschiedliche Regionalküchen – von Kantonesisch über
Szechuan bis zur Palastküche am Kaiserhof in Peking, jede mit
ihren eigenen Aromen, Zutaten und Spezialitäten.
Patron und Küchenchef Hao Jin kommt aus der südchinesischen
Provinz Zhejiang, die Küstenregion südlich von Shanghai, wo man
viel Fisch und Meeresfrüchte isst und eine naturbelassene Küche
mit reduzierter Schärfe bevorzugt.
Auch die japanische Esskultur mit ihrem Fokus auf bester Produktqualität
und absoluter Frische hat Jin beeinflusst. Und als Wahlmünchner
seit über 20 Jahren baut er gerne saisonal heimische
Produkte wie Spargel, Bärlauch oder Pilze in seine Menüs ein.
Was Jin Ihnen bietet, ist also keine chinesische Küche, sondern
vor allem eines – 100% Jin. Anders gesagt: eine authentische südchinesische
Küche, von einem kreativen Koch weiterentwickelt
und verfeinert.
Lassen Sie den Alltag hinter sich – Jin öffnet Ihnen die Türe zu
neuen, unbekannten Geschmackswelten.