Kaffeerösterei Kirmse

Das Kaffee rösten ist unsere Passion: Wir kennen das Geheimnis der Kaffeebohne und pflegen nach alter Tradition die Kunst des Kaffeeröstens. In drei Röststufen erfährt jede einzelne Rohbohne aus den besten Anbau- gebieten ihre individuelle Behandlung. Für eine besonders schonende Vorgehensweise arbeiten wir mit einem traditionellen Trommelröster.

1.Stufe. Die grüne Rohbohne verliert bei ca. 220°C ihre Restfeuchte, ihre Farbe verändert sich
2.Stufe. In der folgenden Erholungsstufe wird der Röstvorgang unterbrochen, die Kaffeebohnen werden auf dem Kühlsieb abgekühlt.
3.Stufe. Bei 170°C - 220°C, abgestimmt auf jede Kaffeesorte, verändert sich die Kaffeebohne langsam. Das Silberhäutchen springt ab, das Volumen der Bohnen wird größer, die Röstaromen entfalten sich. An Knistern und Knacken erkennt Röstmeister Jens Kirmse durch seine jahrelange Erfahrung und hört die Bohne flüstern: das ist die perfekte Bohne…
Durch diese besonders schonende Röstung werden die gesundheitlichen Problemstoffe abgebaut. Bei konventioneller Röstung bei 500°C – 600°C in kürzester Zeit bleiben diese sich negativ auswirkenden Stoffe erhalten, häufig Ursache für Sodbrennen und Magenbeschwerden.

Lernen Sie die Vielfalt des Kaffees in unserem Kaffee-Shop kennen. Hier finden Sie echte Raritäten des schwarzen Elixiers, von denen nur begrenzte Mengen auf dem Weltmarkt gehandelt werden. Es erwarten Sie Kaffeespezialitäten aus Afrika, Australien, Südamerika, Asien, entkoffeinierter Kaffee und Kaffeemischungen. Bei uns finden Sie den Kaffee nach Ihrem Geschmack. Gerne rösten wir auch individuell nach Ihren Vorstellungen. Unser Kaffee ist für alle Brühverfahren, Kaffeeauto- maten und Kaffeemaschinen geeignet. Sie können zwischen den Packungsgrößen 500g und 1000g wählen. Unsere Kaffeepackungen sind aromaversiegelt mit Frischeventil.

Unser Kaffee ist ein Naturprodukt, von fleißigen Händen gepflückt, per Hand verlesen, ohne Verwendung von Haltbarkeitsmitteln, schonend geröstet, ein unvergleichliches Frische-Produkt.

Dafür garantiere ich Ihnen mit meinem Namen

Jens Kirmse, ihr Kaffeeröster und Kaffeeshop aus Zwiesel