La Cocina Andalucia

Der Brauch des TAPEO entwickelte sich wahrscheinlich in der Mitte des vorigen Jahrhunderts in Südspanien. Im heißen Andalusien schützen Wirte den Wein gegen Staub und Fliegen, indem sie die Gläser mit einer Scheibe Brot, Käse, Wurst oder Schinken abdeckten. Die wörtliche Bedeutung von >>TAPA<< ist Deckel.