La Olliva

JETZT GIBT'S EINS EINAUF DEN DECKEL: Um ihre Speisen und Getränke gegen Insekten zu schützen, kamen die alten Spanier auf die Idee, ihre Krüge und Gläser abzudecken. Und irgendwann begann ein findiger Mensch die Deckel als Unterlage für kleine Käsehappen, Brotstückchen und andere Leckereien zu nutzen. Damit waren die Tapas geboren. Das Wort kommt vom spanischen »tapar« abdecken.

„Unsere Tapas sind das beste Beispiel dafür, dass man aus ganz einfachen Dingen etwas ganz Besonderes mit eigenem Charakter entstehen lassen kann. Und das ist es auch, was mich an dieser spanischen Esskultur so fasziniert. Herzlich Willkommen im LA OLLIVA.“

Markus Bertow, Inhaber