Le Feu - Das Flammkuchen-Restaurant

Die Tradition
Auf den Bauernhöfen im französischen Elsass wurde vor
über 100 Jahren im hauseigenen Ofen das Brot gemacht.
Um die Hitze des Ofens zu prüfen, wurden zuvor Teigstücke
ausgerollt und bei noch loderndem Feuer gebacken.

Eines Tages kam man auf die Idee, die ausgerollten
Teigstücke mit Crème, Zwiebeln und Speck zu belegen –
entstanden war eine Delikatesse – la „Tarte flambée” – der Flammkuchen.

Flammkuchen Verzehr -Regel
Noch heute ist es im Elsass Tradition, den Flammkuchen
in geselliger, fröhlicher Runde zu genießen. In 6 bis 8
Stücke zerteilt, wird er auf dem Holzbrett serviert. Jeder
am Tisch rollt sich sein Stück zusammen und verspeist es
aus der Hand.

~ALL YOU CAN EAT~ p.P. 14,90€
(nur Flammkuchen / nur Tischweise/ kein Petit)


Bon Appetit!