MEDICI Baden-Baden

Zwei große Fackeln weisen den Weg ins außergewöhnlichste Restaurant in Baden-Baden. Das Medici empfängt seine Gäste im prachtvollen Stil des 19. Jahrhunderts. Auf den ersten Blick erscheint es als sei das Medici als einziges Zeugnis des damaligen sinnesfreudigen Lebens erhalten geblieben – in Wahrheit begegnet man hier jedoch einer Inszenierung moderner Gastronomie.

Das Team des Medici bietet mit Leidenschaft im ehemaligen „Haus des Kurgastes” in Baden-Baden Genuss in all seinen Facetten.

Die Küche des Medici ist durchaus kosmopolitisch; dem Restaurantnamen verpflichtend mediterran mit asiatischen Einflüssen, um die Brücke zu Ihrem Sushimeister zu bilden.

Diesem Hiroshi Akutsu verdankt das „Medici“ einen wesentlichen Teil seiner Anziehungskraft, einem Sushi-Meister, den man in Deutschland weit und breit vergebens sucht. Der aus Osaka stammende Japaner lebt seit über 20 Jahren in Deutschland. Frische ist sein oberstes Gebot. Auf seiner umfangreichen Speisekarte stehen Sushis mit Thunfisch, Lachs, Garnelen, Meerbrasse, Jakobsmuscheln, Hering und Aal. Wer Lust hat kann dem Meister beim Zubereiten zuschauen. Neu ist die erweiterte japanische Küche in Form eines Kaiseki-Menüs – kleine Speisen neben Sushi und Sashimi wie Tataki, Itamemono, Tempura oder Kushi-Yaki, die wie Tapas frei kombiniert werden können.

Neben der à la carte Karte ist vor allem die hochwertige Grillkarte das Highlight im Medici: Gegrillt wird auf dem laut der Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" zurzeit wohl weltbesten Holzkohlegrill der Welt – dem HaJaTec-Grill - und dies nicht nur während der Sommermonate auf Baden-Badens schönster Terrasse mit Blick auf die Lichtentaler Allee, sondern auch während der Wintermonate. Die Auswahl des Fleisches reicht vom regionalen Albtäler Rind über das Top Butt Flap Steak vom irischen Starmetzger Jack O`Shea, über besondere Stücke wie einem Txogitxu-Entrecôte von der alten galizischen Kuh bis hin zum 9+ Entrecôte vom Australischen Wagyu.

Ergänzt wird das kulinarische Programm mit einer Weinkarte von über 500 Positionen. Von den Spitzengewächsen der Region Ortenau über die großen Gewächse Europas bis zu Raritäten, wie einem 1982 Château Léoville-las-Cases.

Außerdem erwartet Sie ein Zigarrenkabinett mit einem Sortiment von über 100 Zigarren. Und wer Lust auf einen etwas anderen Abend hat, der trifft sich auf einen Cocktail an der Allee-Bar mitten im Park der Lichtentaler Allee.

Das Medici ist weit mehr als ein Restaurant, es ist ein Ort der Begegnung und Kommunikation. Somit kein Wunder, dass Gäste aus der ganzen Welt, unter anderem George Clooney, Bill Clinton, Steffi Graf, Silvia, Königin von Schweden oder Günther Jauch das Medici lieben und sich verwöhnen ließen.