Die italienische Küche ist weltweit beliebt und steht als Synonym für puren Genuss, die Freude und Leidenschaft für Essen. Das Geheimnis liegt wahrscheinlich darin, dass sich in ihrer Vielfalt das Erbe der verschiedensten Kulturen widerspiegelt. An den Küsten von Messina gingen Griechen, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen und Schwaben an Land und beeinflussten die kulturelle Entwicklung des Ortes. Die bewegte Geschichte ist immer noch in den Speisen und Traditionen der Menschen sehr lebendig.